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中國農(nóng)科院采購中試食品凍干機(jī)，用于凍干食品的研究。

凍干食品是快速凍結(jié)，真空固體冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是天然養(yǎng)生食品，隨著人類對健康的重視，對凍干食品的研究越來越多，因此食品凍干機(jī)應(yīng)用的越來越多。常見的凍干食品如草莓干，薯片，蘋果干，蔬菜，地瓜干，肉類制品等。

食品凍干機(jī)分為實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)，中試凍干機(jī)和生產(chǎn)型凍干機(jī)。實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)主要用來小批量樣品的凍干實(shí)驗(yàn)，主要是用來試驗(yàn)材料的脫水難易，摸索凍干的條件。中試規(guī)模是進(jìn)一步探索批量的凍干規(guī)律，為大型生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。生產(chǎn)型凍干機(jī)是一次批量大量做凍干食品，滿足批量生產(chǎn)的需求。

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